Costa Ecuatoriana y su gastronomia

El pescado que suele comerse en la costa ecuatoriana es conseguido de las aguas del Océano Pacífico o de los innumerables ríos navegables de la zona. Se puede preparar platos como el encebollado, el encocado, el ceviche, el bollo, la fanesca, el sancocho de pescado, etc.

Sierra ecuatoriana y su gastronomia

La gastronomía de la sierra es abundante y llena de sabor, además de variada, destacando la diversidad de ingredientes de gran calidad. A continuación algunos platos típicos de esta región de Ecuador:

En la sierra!! el hornado, los yapingachos (es como papa aplastada), el mote, el yaguarlocro(es super importante , es una sopa muy deliciosa),el cuy
El 2 de noviembre por el dia de los difuntos la tradicon en nuestro pais es comer guaguas de pan con colada morada en el cementerio aompañando a los difuntos.

Oriente Ecuatoriano

Los grupos indígenas tiene una cocina típica, caracterizada por la utilización de los recursos disponibles de caza y pesca y productos de la zona, como la yuca, variedades de pescado, carne guanta y guatuza, preparados de mono y lagarto son la base de una comida nutritiva y sabrosa, que se acompaña con chicha de yuca.