Regiones del Ecuador y su gastronomia

Costa Ecuatoriana y su gastronomia

El pescado que suele comerse en la costa ecuatoriana es conseguido de las aguas del Océano Pacífico o de los innumerables ríos navegables de la zona. Se puede preparar platos como el encebollado, el encocado, el ceviche, el bollo, la fanesca, el sancocho de pescado, etc.

Sierra ecuatoriana y su gastronomia 

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La gastronomía de la sierra es abundante y llena de sabor, además de variada, destacando la diversidad de ingredientes de gran calidad. A continuación algunos platos típicos de esta región de Ecuador:

En la sierra!! el hornado, los yapingachos (es como papa aplastada), el mote, el yaguarlocro(es super importante , es una sopa muy deliciosa),el cuy 
El 2 de noviembre por el dia de los difuntos la tradicon en nuestro pais es comer guaguas de pan con colada morada en el cementerio aompañando a los difuntos. 

Oriente Ecuatoriano 

Los grupos indígenas tiene una cocina típica, caracterizada por la utilización de los recursos disponibles de caza y pesca y productos de la zona, como la yuca, variedades de pescado, carne guanta y guatuza, preparados de mono y lagarto son la base de una comida nutritiva y sabrosa, que se acompaña con chicha de yuca.

COMIDAS TIPICAS DE LA REGIÓN INSULAR

ARROZ CON CONCHA

ARROZ CON MARISCOS

BACALAO CON PAPAS

BICHE DE PESCADO

CANGREJOS CRIOLLOS

CAZUELA DE MARISCOS

CEBICHE DE CONCHAS

CEBICHE DE PESCADO